保護鯊魚，拒吃魚翅
在一望無際的大海上，一條約兩米長的深海鯊魚被尖銳的鐵鉤勾住，拖上甲板。這時船員手持利刃，將鯊魚的背鰭、胸鰭、尾鰭活生生地割下來，隨即又把鯊魚的殘軀丟入海裡。失去了魚鰭的鯊魚沉在海底，無法游>動、無法覓食，甚至無法呼吸，痛餓交加，血流不止，最終慘死……。
鯊魚遭受如此虐殺，是因為魚翅。
魚翅是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，售價昂貴，但鯊魚的肉卻因為質地粗糙而售價較低。因此，捕撈鯊魚者們多採用活體取翅，只割魚鰭，拋棄魚身。
聯合國糧農組織（FAO）漁業部門2010年的最新資料顯示，從2000年—2008年，全球每年平均有近82.44萬噸鯊魚被捕撈。美國漁業學家謝莉·克拉克（Shelley Clark）的研究團隊也從魚翅市場交易量推算出，每年約有2600萬—7300萬條鯊魚成為魚翅交易的犧牲品。[1]
古老物種的滅頂之災
鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，本身數量較少，加之生長速度慢，到達性成熟的時間往往需20年或更久。同時牠的懷孕期又較長，通常長達10個—12個月，有的甚至達22個月之久，且一次只能產下數隻。生殖一次後，往往隔一年甚至數年才能再次生殖。因此，鯊魚若被大肆屠戮，數量便會銳減，甚至瀕臨滅絕。
加拿大達爾豪斯大學（Dalhousie University）的研究人員證實：從1986年到2000年，大西洋西北海域的鯊魚數量減少了50%以上；其中，長尾鯊和大白鯊的數量減少了75%以上，錘頭雙髻鯊則減少了89%。[2]世界自然保護聯盟鯊魚物種項目聯合會主席莎拉·福勒（Sarah Fowler）痛心疾首地指出，在已發現的450種鯊魚之中，有1/3瀕臨絕種或正受威脅。[3]2007年，國際野生救援協會發布的《全球鯊魚生存現狀》報告顯示，鯊魚很有可能處於因人類活動而滅絕的第一批海洋生物物種之列。[4]
鯊魚是海洋中最古老的物種之一，在地球上已生存了4億多年，然而卻在短短幾十年間被屠戮殆盡。究其禍源，不過是一碗魚翅湯。
魚翅真的營養價值很高嗎？
魚翅一向被奉為最上等的滋補美食，是高端、奢華的象徵。魚翅每磅的售價約為100多美元，更有的高達500美元以上；每碗魚翅湯的售價在120美元—200多美元之間。[5]魚翅尤其受到亞洲人的追捧。中國、馬來西亞、泰國和印尼是進口魚翅數量最多的國家；香港是世界上最大的魚翅轉口貿易中心。魚翅需求連年增長，僅是2004年，全球魚翅交易量就高達1.36萬噸，比1987年的0.49萬噸增長了近3倍。[6]不斷增長的魚翅需求正是鯊魚數量銳減乃至瀕危的最主要原因。
然而，倍受追捧的魚翅並不像人們以為的那樣是上等補品。
首先，魚翅並不具有特殊的營養價值。魚翅的主要成分是膠原蛋白。而膠原蛋白缺少色氨酸和半胱氨酸,是不完全蛋白質。因此，魚翅的營養價值並不高,還比不上含有完全蛋白質的雞蛋、牛奶、肉類。
至於有說魚翅可以防癌抗癌，更是謬傳。2000年,美國約翰斯·霍普金斯大學和喬治·華盛頓大學醫學中心,找到了40多例鯊魚及其近親得癌症腫瘤的報告,其中3例還是軟骨瘤。[7]臨床試驗也表明,口服鯊魚軟骨提取物對治療癌症是無效的。
最可怕的是，吃魚翅反而有害健康。近年來，海洋被工業廢水汙染嚴重，重金屬含量激增。處於海洋食物鏈頂端的鯊魚，受重金屬侵害尤甚。2001年，曼谷唐人街市場的魚翅抽查顯示，7成魚翅含有高含量的水銀，最高的竟為正常允許量的42倍。德國斯利維克赫斯登州立大學醫學院毒理學家也發現，鯊魚排肉中含有高濃度的生物毒素——甲基汞。200克鯊魚肉的甲基汞含量遠超過人體每日最高承受額40倍。[8]此外，在鯊魚體內還發現了鎘、鉛、砷等超標金屬元素，以及三丁基錫這類塗料化合物，甚至鍶等放射型物質。
這些有害物質一旦進入人體，便很難被排出，積蓄於其中，會損害人體的中樞神經系統、腎臟、生殖系統等，導致頭昏、頭痛、肌肉震顫、口腔潰瘍、腎臟損害、性功能減退、流產等症狀出現。美國邁阿密大學的研究就顯示，魚翅含有一種高濃度的神經毒素，而該毒素與腦退化症和漸凍人症有關。澳大利亞和紐西蘭也向民眾，尤其是孕婦提出警告，盡量不要食用鯊魚肉，以免攝入過量水銀，危害自身，特別是胎兒大腦和神經細胞的生成。
更有甚者，由於魚翅價格昂貴，人造魚翅便濫竽充數。這些假魚翅為了更逼真，多使用燒鹼、工業明膠和海藻酸鈉、雙氧水等來進行處理，自然就含有大量損傷人體腎臟、消化系統和致癌的物質。
可見，魚翅不但沒有特殊的營養價值和保健價值，反而有損健康。
鯊魚銳減對生態環境的影響
鯊魚作為古老的物種，既是地球進化演變的適應者，也是海洋生態系統的維護者。鯊魚多以小型海洋生物為食，有助於控制較小魚類的過度繁殖。牠驅除、掠食魚類中的老弱病殘，也改良了魚類的基因及種群。鯊魚常吃已死生物和垃圾，保障了海洋的乾淨度，減少了病毒的大肆傳播。總之，在保護海洋生態系統的平衡與健康方面，鯊魚發揮著舉足輕重的作用。
而近年來，由於鯊魚數量銳減，海洋生態環境已受到破壞，危機四伏。如澳洲南面的塔斯馬尼亞，章魚數量激增，大量捕食龍蝦，致使龍蝦捕撈業深受影響；大西洋西北部，幾種魚類數量直線上升，造成扇貝、蛤蜊等水生動物減少，海水品質也有所下降。[9]
更重要的是，地球上70%的氧氣來源於海洋，是海洋裡的浮游生物吸耗大量的二氧化碳，製造出大量的氧氣。如果魚類過多，作為被捕食對象的浮游生物，數量就會銳減，那麼氧氣隨之也會稀缺。鯊魚大量捕食其他魚類，可保障浮游生物的數量，阻止缺氧的發生。正是基於此，聯合國糧農組織(FAO)的專家才向世人發出警示：鯊魚滅絕，缺氧的地球將會怎樣？人類將走向怎樣的境地？[10]
沒有買賣，就沒有傷害
為了挽救瀕危的鯊魚，聯合國糧農組織（FAO）便曾於1999年2月，批准制定了《保護和管理鯊魚的國際行動計畫》，以限制或終止過度捕殺鯊魚。美國總統也於2001年12月簽署了《禁止切割鯊魚鰭的法令》，禁止在美國的所有海域割下鯊魚的鰭，並將其殘餘屍體拋進大海。2003年，歐盟禁止為取魚翅而捕殺鯊魚。同年，聯合國大會通過決議，要求各成員國禁止鯊魚魚翅交易。2004年，緬甸頒布了禁止捕殺鯊魚的法令。目前，已經通過立法禁止切割鯊魚鰭的國家有巴西、哥斯大黎加、南非、澳大利亞等。中國、泰國、越南等傳統的魚翅消費國也相繼推出保護鯊魚的政策措施。[11]
遺憾的是，儘管各種法律法規不斷推出，收效卻不大；對於公海上的捕獵行為，約束也甚少。魚翅產業的巨大利潤，使得不少人膽大妄為，依舊喪心病狂地捕殺鯊魚。
其實歸根到底，魚翅消費才是刺激捕鯊活動的根源。如果食用魚翅的需求不減少，非法捕殺和買賣就無法根除。
從拒食一碗魚翅湯做起
人們對魚翅的熱衷，無非是因為它自古便是皇家珍品，在社會心理層面象徵身分和地位。說到底，不過是虛榮心和貪欲在作祟。因此若要真正使鯊魚免遭屠戮，讓那些非法捕殺和買賣失去市場，還應當慈悲為懷，減少口腹之慾。正如金菩提宗師所說：「讓我們愛護眾生，拒絕吃魚翅，只有這樣鯊魚才不會被捕殺。」
真正地保護鯊魚，請從拒吃一碗魚翅開始吧！
參考資料：
[1]鯊魚消失了，海洋會咋樣？http://news.xinhuanet.com/tech/2012-07/21/c_123439248.htm
[2]【拯救鯊魚，拒絕魚翅】人與自然魚翅漫談http://group.mtime.com/dongbaoba/discussion/671726/
[3]為什麼人類的捕殺會威脅到鯊魚的生存？http://gongyi.sina.com.cn/2009-03-27/17258188.html
[4]野生救援協會發布《全球鯊魚生存現狀》報告http://news.sina.com.cn/c/2007-07-24/183313518099.shtml
[5]禁魚翅有爭議http://roll.sohu.com/20120229/n336199388.shtml
[6]淺議鯊魚的生存現狀及保護措施http://wenku.baidu.com/link?url=ce8GOSbPEchxKFuDLZ2UedlfofFIdrnMrDUJd7ho6oMmar65VK0AEZvNaxtitbuWHrxuMZ6XDFVKt0h-0G_Pmt91Rd_w6NQDRh7xxAxRrw7
[7]方舟子:魚翅的三大謊言http://news.xinhuanet.com/mrdx/2012-08/31/c_131818838.htm
[8]保護鯊魚，從海釣愛好者做起http://www.diaoyu123.com/haidiaorumen/100315.html
[9]受傷的鯊魚與海洋生物多樣性http://wenku.baidu.com/view/ece538d2195f312b3169a5fb.html
[10]鯊魚的死亡倒計時http://www.dooland.com/magazine/article_161419.html
[11]鯊魚的憂傷與渴望——保護生物多樣性http://www.chinarwzj.com/ryzr/1769.html
