禪與茶道
參禪理•吃茶去

 

禪茶在世間

 

茶，原本南方之嘉木。神話相傳神農氏嘗百草，遇毒則以茶解之，遂使茶之功效聞於天下，被譽為珍品。而後至唐代，飲茶被貫之以「道」，登堂入室，有「茶道」之興盛，尤以寺院禪林中為最，蓋廟宇道觀多建於山林清幽之地，僧家亦善種茶。參禪打七間歇，茶便是僧人們最好的飲品，一飲能提神，滌蕩昏昧；再飲可清心，寧神助道。世間更有所謂「寺必有茶，僧必善茗」的說法。茶與禪如是在歷史長河中，結下不解之緣。茶非僧家專利，亦是為僧俗共賞。百姓家有「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」之說，足見茶之普及和重要。禪門中，更有歷代宗師巨匠，借茶說法，以茶譬喻，接引四方學人，留下許多公案典故，引得後世求道者，無不爭相參悟，期許從中品出禪之真義。

其中，最負盛名的還要屬趙州宗師「吃茶去」的公案。史載趙州宗師，為禪宗六祖惠能之後第四代傳人，一生弘法四十年，他主張道法自然，禪法不離生活，其教學亦是相機施教，活潑自在。
 

戲說「趙州茶」

 

話說晚唐年間，兩位有學識的僧人渴求明師之心迫切，慕趙州宗師大名，便不惜跋山涉水，日夜兼程，結伴前往拜謁。一路餐風露宿，歷時數月，終於抵達趙州觀音院。

學僧滿心期待求見宗師。聽說此時的趙州宗師，已是八十餘高齡的老人，八十歲前，足跡行遍大江南北，參訪過無數慈悲智慧之人，兩人心下更加嚮往之，雖然投宿的禪院客房極是破落清貧，也好歹忍過一宿。

次日，在院主的引薦下，去拜謁住持。穿過庭前幾株蒼綠挺拔的柏樹，來到後邊方丈住所——一間破木頭小房。學僧心中忍不住閃過一個念頭：怎麼大名鼎鼎的開悟的宗師，竟無人供養，住所如此破落？但疑問很快就被激動的心情代替。

跟著院主進了方丈房間，屋內光線昏暗，家徒四壁，唯有供奉的一尊佛像，道明是修行人居室，餘下只一張斷腿土塌床，被褥也無，座上一位枯瘦的老人，大概就是趙州宗師了。老人未著方丈袈裟，只一身不知穿了多久的襤褸布衣，鶴髮滿是青灰，正閉目坐禪，靜似一尊古佛，彷彿千年光陰只在他的一念之間。

兩位學僧一時呆在那裡，背熟的問候陳詞，竟說不出口。院主上前輕聲請示。

宗師緩緩抬目，掃過二人，問一學僧道：「可曾來過這裡嗎？」

學僧急忙恭敬答：「不曾來過。」
 

 

宗師道：「哦，吃茶去。」學僧一愣，頓時摸不著頭腦。

宗師又看向另一學僧，同樣問：「可曾來過這裡嗎？」

學僧忙道：「來過。」正欲自述前緣，宗師又道：「吃茶去。」

院主在旁也十分疑惑，問道：「為什麼曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？」

宗師喚他：「院主！」院主遂應答，宗師道：「吃茶去。」

院主一愣，隨後會心微笑，不再發問，只領著兩位學僧往茶房去了。

一學僧道：「這算哪門子參禪？連點兒佛味也無，半點頭緒沒有！這裡如此破敗相，哪像開悟成佛的？這茶吃得真沒意思！」

另一學僧卻似還沉浸在方才情境中，良久說：「也許，這就是直指人心，不以文字來傳法吧……不管他，和尚教吃茶，但吃茶去。今日總算尋得明師，總強似從前暗地摸索。」

 

禪茶本一味

 

那麼，這兩位學僧最終有沒有開悟呢？ 時至今日已不得而知，留下了一齣千古公案，無數求道者在此中求索真味。「禪茶一味」的說法，大概便由此奠下基石。

想要嘗得茶中真味，須親自吃上那幾碗趙州粗茶；想要有所證悟，則要身體力行，去修行，去實證，去恭敬、親近慈悲智慧之大德者。

若以分別心、傲慢心吃茶者，覺得此等粗茶實難下嚥，趙州宗師亦不過徒有虛名，罷了！再去別處轉轉。若心中將信將疑者，想著此處茶比別處不同，教法獨特，或許能開悟？心中糾結，且留下修一段時間再說。

若有信心真誠者，觀粗茶如楊枝甘露，觀趙州如釋迦如來，懷大恭敬心品嘗，則茶中自有智慧海，茶中自有大慈悲，森羅萬象不可思議。

「吃茶去」，哪需諸般分別、萬般計較？茶之味，禪之味，實乃一味。品茶之人，參禪之人，本就如一。
 

茶道有禪

 

心茶之製作，大類可分為：不發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。茶葉的性質，也隨著發酵程度的加深，由寒漸暖。金菩提宗師曾開示過，普洱茶由於全發酵的加工過程，茶葉的性質得到了明顯的改變，其性溫暖，少刺激，保健功效卓越，尤以陳年的普洱為佳。隨著發酵時間越來越久，會產生特殊的益生菌群，對消化系統十分有益，身體代謝不通暢的人，每天幾杯普洱茶，可助消化，去寒涼，加速新陳代謝。普洱的歷史，恰如陳香的茶一般韻味悠長。史載古時，人們組成販運茶葉的馬隊，將原產自雲南的茶運往西藏，途徑崇山峻嶺，頂著雨雪冰霜，稍不留神便可能墜落懸崖。著名的「茶馬古道」便是數百年間單靠人馬踩踏於草莽叢林之中走出來的，普洱茶葉恰恰是在馬背上歷經數月，日曬風吹雨淋之後發生發酵變化而成。此可謂巧合所得，亦可謂是運茶人勇往直前的開拓精神感動上天，獲得恩賜。普洱愈陳愈香，陳年普洱更身價不菲。雖工藝改進，但倘若缺少歲月這味獨特催化劑，無論如何也進化不出那特有的陳香。普洱，恰如人生，初時青澀懵懂，少年莽撞，苦多於樂；隨著歲月的積澱，幾番風口浪尖上走過，跌倒爬起，慢慢懂得世事艱難，人情冷暖，也漸漸多了份從容淡定，智慧包容。亦如學佛參禪，初時求平安，求發財，待修行深入，倘幸得遇明師，多積累功德、增強自我修養，乃至歷經九九八十一難，仍信心如磐石，興許到此，方能悟了佛陀真意，從此離苦得樂。

窮諸玄辯，竭世樞機，不如吃茶去！

金菩提宗師有言：陳年的普洱，需注沸水沖泡，紫砂茶具為佳，白瓷亦可。

心中和敬清寂，煮水，醒茶，琥珀色的茶湯，綻放出歲月加持過的陳香韻味，一如「鳳凰涅槃，浴火重生」，讓觀者不由心生敬意。勿多語，吃茶去！