寒风飕飕，「姜」送暖

 
文：汪达 图：Pixabay
 

自古以来，姜即是食疗圣品，秋冬进补时更是少不了它，但自从网路上出现「早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜」、「一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜」等传言后，有些人开始对姜产生疑虑。

秋天和夜晚真的不能吃姜吗？多位中医师皆指出，这种说法虽有一定依据，但不全然正确，只要体质适合，任何时候都可以吃姜，因此，吃姜并没有时间或季节上的问题，只有体质适不适合的问题。

《本草纲目》记载，生姜可治疗心痛难忍、胎寒腹痛、产后血痛、疮癣初发等病症。英国医学杂志《刺胳针》（The Lancet）也于1982年刊载了丹尼尔‧莫瑞（Daniel Mowrey）的一篇研究报告，报告中指出，姜粉可以减缓噁心的症状；另一项针对80位丹麦海军候补军官的试验也显示，只要在大浪袭击前半小时服用姜胶囊（大约半茶匙的碎姜），能减少72%海军晕船的噁心感；德国人也将姜作为对抗晕车晕船的天然药方；丹麦政府则证明姜可作为「风湿和旅行时的止呕药」。[1]  
 

除了这些之外，姜还有什么妙用，又是否有食用上的禁忌呢？

 

驱寒暖身

 

许多人在淋了雨、受了风寒之后饮用红糖姜汤来抗寒暖身，但这并不适用于所有类型的感冒。中医认为，感冒分为风寒型和风热型两种，姜汤可缓解风寒型的感冒症状，却会加重风热型的感冒症状。当患者感到头部胀痛、冒汗、咽喉肿痛、咳黄痰、鼻塞、流黄涕、便秘时，即属风热型感冒，应避免饮用姜汤。[2]

 

缓解经痛

 

许多女性都有经痛的困扰，并常摄取红糖姜汤或姜类制品来缓解疼痛。需特别提醒的是，经血鲜红且量多的女性，不适合饮用姜汤，有子宫肌瘤或子宫内膜异位者，更要避免在经期内食姜或食补，以免适得其反。[3]

 

缓解孕吐

 

生姜对于孕妇孕期时的噁心呕吐，也具有良好的止吐效果，并且不会伤及胎儿。相较于老姜来说，生姜热性较小，不但可以止吐，也不容易产生燥热问题，因此孕妇应选择生姜为宜。不过，因为姜黄素会引起子宫阵发性收缩，在怀孕初期时最好忌口，惯性流产者更要避免食用。若因孕吐频繁导致食道被胃酸灼伤，也不适合直接食用生姜片，而应以姜糖、姜汤取代。[4]

 

热敷止痛

 

若想减轻关节炎的疼痛，可准备粗盐2至3斤，姜3至5两，大葱白一棵。先将姜切片，葱白切成葱花备用，将粗盐放入锅内炒热，再将姜片和葱花倒入，略做搅拌后熄火，倒入棉布袋里，放于患处热敷。每次约热敷半小时，每天一两次即可缓解关节炎引发的疼痛。[5]

 

去寒除湿

 

姜有散寒、除湿的作用，欲去除足部冰冷问题，或经常生活在潮湿的气候下、体内湿气较重者，可切几片老姜加水煮沸，以小火续煮10至20分钟，待水温降至38至45℃时用来泡脚，以驱散体内的寒湿之气。

除了以上姜的多种功能与效用之外，早晚以热姜水漱口，能改善口腔溃疡，还能解酒、预防龋齿并治疗牙周炎。姜的好处与用途多多，但凡事过犹不及，适时适量地吃，才不会对身体产生负面影响。

 

参考资料：

[1] 姜的新魅力
http://w3.nhps.tp.edu.tw/article/file/%C1%A4%AA%BA%B7s%BEy%A4O.htm

[2] 天寒用姜汤暖身？！小心变成反效果

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170130/1045931/

[3] 认识你的月经，不再焦虑

https://m.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=66235

[4] 「姜」能止孕吐！该用生姜？还是老姜？

https://info.babyhome.com.tw/article/8523

[5] 关节炎如何治疗 膝盖敷这物效果如此神奇

https://read01.com/PmEekg.html