韵味悠长：
紫砂壶

 

春日午后，阳光带着暖暖的香。沏一壶好茶，坐看窗外浮云淡雾，伴着耳边的风声鸟鸣，心生悠然，其乐无穷。品茶之余，把玩着手上古朴别緻的紫砂壶，彷彿握住了诗情画意，指间也流淌出清香百味。这样的时刻，有如一首精美的小诗，清新流畅，意境悠远。

紫砂壶是中国陶瓷艺术的瑰宝，它「色不艳，质不腻」。其小巧的壶嘴里缓缓流出的，是满盏素雅的香，其自然古朴的气质，则承载着时光流水的变迁，演绎着千百年来不变的神话。

 

匠心独运 化泥成金

 

紫砂做成器皿，古已有之。但做成世人认可的紫砂壶，却是从明朝开始。当时有一位名叫龚春的书僮，参照树瘤子的样子，做了一把紫砂壶，得到了文人墨客的赞赏。从此，紫砂壶的制作蔚然成风，名家辈出，发展到今天，可谓巧夺天工，技艺精湛。

紫砂，是泥沙所积淀的精华。制作紫砂壶的传统工艺，是中华民族的瑰宝。紫砂壶的制作过程大致包括准备、制作、烧制和后续工序四个过程。从矿中挖出泥料后，经过精心地观察、选择，再捣碎、过筛、澄滤，将所得细土下窑储藏，进行「养土」，这一过程是原料的准备。传统紫砂壶的成型主要靠手工捏作，身筒、壶底、壶盖、壶嘴、壶把都捏制成型后，再进行整理黏接等。成型后的坯要经过细緻地修整，有些器物再加上装饰，即绘画、写字、雕刻等。制作好的壶坯要自然阴干，而后放入窑中高温烧制。紫砂壶烧制成型后，再进行磨光上蜡，有些还要加上抛光包铜、金银丝镶嵌等后续工序。^[1]

随着科技的发展，在紫砂壶的制作过程中出现了注浆成型法（编註：将材料和水调成泥浆后注入有吸水性的模型内，被吸去一部分水分，脱模即得生坯），成为紫砂壶批量生产的成型工艺。然而，一件好的紫砂工艺品，要经过几十甚至上百道复杂的工序，这就需要制壶艺人精湛的制作技艺以及繁多的制作工具，所以，现代名贵的紫砂壶依然是手工制成，因此也是独一无二的。

 

茶香氤氲 经久不息

 

紫砂是一种天然陶土，富含钾、锌、铁、钙、钠等多种元素，可硷化水质，提高人体的免疫力。由于紫砂陶是介于陶和瓷之间的陶瓷制品，在制成紫砂壶时，表里都不施釉，保持其微小的气孔，使得紫砂壶具有良好的透气性，但又不会渗漏，因而紫砂壶具有适应冷热急变之性能，寒冬注沸水不会胀裂，文火上烹烧加温亦无需担心开裂。紫砂这种「透而不漏」的特点，也使其具有抗馊防腐的功能，夏天泡茶亦能够保持汤色清润，不易变味。

明末名士文震亨在《长物志》中这样写道：「壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。」紫砂壶泡茶，能够得茶之色、香、味之蕴，不失原味，茶香经久不散。因紫砂壶壁内部存在许多气泡，气泡里的空气形成了一层绝缘体，故紫砂壶泡茶，能够有效地保持壶内茶水的温度。且因砂质具有缓慢的传热性，无论提、握、抚、摸均不感炙手。

紫砂壶易吸茶汁，久经使用，可使壶壁积聚「茶锈」，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲。一把紫砂壶，使用经久，经过精心保养，自发淡雅温润之光，显示出其自身的肌理之美，故而为世人所珍视。

 

温润内敛 歷久弥新

 

紫砂壶不仅具有泡茶烹香的使用价值，还因其古朴醇厚的气质，以及丰富深厚的文化内涵，而具有独特的收藏价值。

一把紫砂壶的收藏价值由材质、神态、工艺、图案、功能及作者等因素决定。紫砂壶的材质紫砂主要存在于中国宜兴地区，宜兴的紫砂泥质细腻，制成的紫砂壶色泽淳朴、古雅，且使用的年代愈久，壶身就愈加温和光润。紫砂壶的神态与工艺，凝聚了手工匠人的创作智慧。好的紫砂壶在整体上形态端正；在细节上则当直则直，当曲则曲，当鬚则鬚，当毛则毛。紫砂壶上精美的，尤其是出自名人之手的诗词书画及落款，也会大大提升紫砂壶的艺术性和收藏性。^[2]

 

 

然而，紫砂壶真正打动人心之处还在于其文化内涵。作为中国茶文化不可或缺的一部分，紫砂壶所追求的意境，正与茶道所追求的「涤净烦嚣，淡泊明志，超世脱俗」的意境相融合。紫砂壶的造型，或优美精巧，耐人寻味，或奔放大气，令人心旷神怡，加之镌刻于壶体的寓意深远的题诗赋画，以及丰富多彩的艺术组合，将中国文化的精髓融于一体，其所引发的美感和艺术感染力不可言喻。

 

百里挑一 慧眼识真

 

目前市场上紫砂壶的种类琳瑯满目，对于壶艺爱好者来说，在选购紫砂壶时应该从哪些方面去鑑别紫砂壶的真伪，挑选到一把心仪的紫砂壶呢？

一看：真紫砂壶的纹理清新、圆润，在视觉上有哑光的效果，略显朦胧之色，似磨砂之感，壶面上是众多细小的分布均匀、类似金属光泽的紫砂颗粒。普通陶土仿冒的紫砂壶色泽暗淡，少有光彩。

二摸：宜兴的紫砂泥主要是由黏土、石英、云母构成，这些矿物质使得紫砂壶触感细腻但不打滑。而普通陶土手感粗糙，瓷器则手感光滑，此两者是常见的仿冒紫砂壶的材质。

三转：转动壶盖，真紫砂壶的壶盖转动灵活流畅，并发出「丝丝」或「沙沙」的悦耳声，陶土制成的紫砂壶会发出「哧啦哧啦」的沈闷之声，而瓷器转动的时候则会令手感发涩。

四试水：试着用开水浇注壶身，如果是真的紫砂壶，便可以发现壶体明显滋润，不会形成明显的水珠，水是比较均匀的一片，随后逐渐被紫砂吸收。

另外，一般真正的紫砂壶都有制作者的手写证书。不过应注意的是，名气越大的制壶人所做的壶，被仿冒的机率也更大，所以，购买时还需仔细观察。^[3]
 

煮水烹茶 人壶共养

 

新买的紫砂壶，可以把白菜、绿豆塞到壶里，放在清水的锅里煮，通过这个过程，把紫砂壶在高温烧制过程中存留的火气去掉，之后再用来泡茶。对于紫砂壶来说，泡茶次数越多，壶吸收的茶汁就越多，到了一定程度后，土胚便能润泽如玉。

品茶的过程中，用洁净的手对紫砂壶进行摩挲、把玩是非常必要的，因为人手分泌的汗液可以很好地养护紫砂壶。另外，还可用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭，用微量茶汤对壶身进行滋养。但要注意的是，不要使紫砂壶沾染到油脂，以免生出花斑。

泡完茶后，要及时清理茶渣。紫砂壶内的茶锈可定期用棉质的纱布蹭擦除去，但不宜使用洗涤剂。清理完茶渣后，最好将壶盖与壶身分开保存在通风处。

需要注意的是，养壶不能让壶一直被茶水浸泡，且泡茶之壶在长期使用过程中，每隔三五日要将其置于干燥处休息，这样有助于改善壶胎泥质结构，使壶体能够更好地吸附茶汁。

养壶也养气质，洗壶也洗性情。人壶共养是最高境界，因此养壶不要刻意为之，顺其自然地在品茶的过程中修身养性，才是茶人壶友积极地践行茶之道与壶之道的表现。
 

禅茶一味 清香悠远

 

紫砂壶被誉为「世间茶具之首」，歷来受到文人雅士、高僧居士的青睐。中国大文学家苏轼，自号东坡居士，与高僧佛印多有唱和往来。卜居阳羡（编註：地名）期间，一生嗜茶的他爱上了宜兴的紫砂壶。传说他曾设计制作了一把可以烹茶的大提梁壶。在壶上刻有「松风竹炉、提壶相唿」的诗句，后人称其为「东坡提梁壶」或「提苏」，流传至今，紫砂业内仍在仿制。^[4]

清代篆刻家陈鸿寿，号曼生，其诗书画印俱佳，更以设计紫砂壶为人称道。他将诗文书画与紫砂壶陶艺结合起来，又随心设计了诸多款式新颖的紫砂壶。这些极富文人艺术色彩的紫砂壶，被称为「曼生壶」，为世人所喜爱。曼生笃信佛教，在造型众多的曼生壶中，有许多取材于寺庙的紫砂壶，使得禅与茶完美结合，韵味悠长。

「一壶沖古意，千秋有同心。」紫砂壶取法自然，温润如君子，其独具一格的风格自古至今都受到人们的喜爱。在紫砂壶的世界里，品味着大自然的泥土芳香，感受着海纳百川的开阔胸怀，细细体味其深刻隽永，自得一份心静、心宽、心安。

参考资料：

[1]紫砂壶制作流程

http://www.360doc.com/content/15/0412/18/4690382_462690968.shtml

[2]认识紫砂壶及其制作工艺

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4937e8f70100qovj.html

[3]六步教你紫砂壶真伪鑑别

http://www.sssc.cn/a/20141114/1415949212136639.shtml

[4]佛教文化与紫砂

http://hk.plm.org.cn/gnews/201145/201145227975.html