保护鲨鱼，拒吃鱼翅
在一望无际的大海上，一条约两米长的深海鲨鱼被尖锐的铁钩勾住，拖上甲板。这时船员手持利刃，将鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍活生生地割下来，随即又把鲨鱼的残躯丢入海里。失去了鱼鳍的鲨鱼沉在海底，无法游>动、无法觅食，甚至无法唿吸，痛饿交加，血流不止，最终惨死……。
鲨鱼遭受如此虐杀，是因为鱼翅。
鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，售价昂贵，但鲨鱼的肉却因为质地粗糙而售价较低。因此，捕捞鲨鱼者们多採用活体取翅，只割鱼鳍，抛弃鱼身。
联合国粮农组织（FAO）渔业部门2010年的最新资料显示，从2000年—2008年，全球每年平均有近82.44万吨鲨鱼被捕捞。美国渔业学家谢莉·克拉克（Shelley Clark）的研究团队也从鱼翅市场交易量推算出，每年约有2600万—7300万条鲨鱼成为鱼翅交易的牺牲品。[1]
古老物种的灭顶之灾
鲨鱼处于海洋食物链的顶端，本身数量较少，加之生长速度慢，到达性成熟的时间往往需20年或更久。同时牠的怀孕期又较长，通常长达10个—12个月，有的甚至达22个月之久，且一次只能产下数只。生殖一次后，往往隔一年甚至数年才能再次生殖。因此，鲨鱼若被大肆屠戮，数量便会锐减，甚至濒临灭绝。
加拿大达尔豪斯大学（Dalhousie University）的研究人员证实：从1986年到2000年，大西洋西北海域的鲨鱼数量减少了50%以上；其中，长尾鲨和大白鲨的数量减少了75%以上，锤头双髻鲨则减少了89%。[2]世界自然保护联盟鲨鱼物种项目联合会主席莎拉·福勒（Sarah Fowler）痛心疾首地指出，在已发现的450种鲨鱼之中，有1/3濒临绝种或正受威胁。[3]2007年，国际野生救援协会发布的《全球鲨鱼生存现状》报告显示，鲨鱼很有可能处于因人类活动而灭绝的第一批海洋生物物种之列。[4]
鲨鱼是海洋中最古老的物种之一，在地球上已生存了4亿多年，然而却在短短几十年间被屠戮殆尽。究其祸源，不过是一碗鱼翅汤。
鱼翅真的营养价值很高吗？
鱼翅一向被奉为最上等的滋补美食，是高端、奢华的象徵。鱼翅每磅的售价约为100多美元，更有的高达500美元以上；每碗鱼翅汤的售价在120美元—200多美元之间。[5]鱼翅尤其受到亚洲人的追捧。中国、马来西亚、泰国和印尼是进口鱼翅数量最多的国家；香港是世界上最大的鱼翅转口贸易中心。鱼翅需求连年增长，仅是2004年，全球鱼翅交易量就高达1.36万吨，比1987年的0.49万吨增长了近3倍。[6]不断增长的鱼翅需求正是鲨鱼数量锐减乃至濒危的最主要原因。
然而，倍受追捧的鱼翅并不像人们以为的那样是上等补品。
首先，鱼翅并不具有特殊的营养价值。鱼翅的主要成分是胶原蛋白。而胶原蛋白缺少色氨酸和半胱氨酸,是不完全蛋白质。因此，鱼翅的营养价值并不高,还比不上含有完全蛋白质的鸡蛋、牛奶、肉类。
至于有说鱼翅可以防癌抗癌，更是谬传。2000年,美国约翰斯·霍普金斯大学和乔治·华盛顿大学医学中心,找到了40多例鲨鱼及其近亲得癌症肿瘤的报告,其中3例还是软骨瘤。[7]临床试验也表明,口服鲨鱼软骨提取物对治疗癌症是无效的。
最可怕的是，吃鱼翅反而有害健康。近年来，海洋被工业废水污染严重，重金属含量激增。处于海洋食物链顶端的鲨鱼，受重金属侵害尤甚。2001年，曼谷唐人街市场的鱼翅抽查显示，7成鱼翅含有高含量的水银，最高的竟为正常允许量的42倍。德国斯利维克赫斯登州立大学医学院毒理学家也发现，鲨鱼排肉中含有高浓度的生物毒素——甲基汞。200克鲨鱼肉的甲基汞含量远超过人体每日最高承受额40倍。[8]此外，在鲨鱼体内还发现了镉、铅、砷等超标金属元素，以及三丁基锡这类涂料化合物，甚至锶等放射型物质。
这些有害物质一旦进入人体，便很难被排出，积蓄于其中，会损害人体的中枢神经系统、肾脏、生殖系统等，导致头昏、头痛、肌肉震颤、口腔溃疡、肾脏损害、性功能减退、流产等症状出现。美国迈阿密大学的研究就显示，鱼翅含有一种高浓度的神经毒素，而该毒素与脑退化症和渐冻人症有关。澳大利亚和纽西兰也向民众，尤其是孕妇提出警告，尽量不要食用鲨鱼肉，以免摄入过量水银，危害自身，特别是胎儿大脑和神经细胞的生成。
更有甚者，由于鱼翅价格昂贵，人造鱼翅便滥竽充数。这些假鱼翅为了更逼真，多使用烧硷、工业明胶和海藻酸钠、双氧水等来进行处理，自然就含有大量损伤人体肾脏、消化系统和致癌的物质。
可见，鱼翅不但没有特殊的营养价值和保健价值，反而有损健康。
鲨鱼锐减对生态环境的影响
鲨鱼作为古老的物种，既是地球进化演变的适应者，也是海洋生态系统的维护者。鲨鱼多以小型海洋生物为食，有助于控制较小鱼类的过度繁殖。牠驱除、掠食鱼类中的老弱病残，也改良了鱼类的基因及种群。鲨鱼常吃已死生物和垃圾，保障了海洋的干净度，减少了病毒的大肆传播。总之，在保护海洋生态系统的平衡与健康方面，鲨鱼发挥着举足轻重的作用。
而近年来，由于鲨鱼数量锐减，海洋生态环境已受到破坏，危机四伏。如澳洲南面的塔斯马尼亚，章鱼数量激增，大量捕食龙虾，致使龙虾捕捞业深受影响；大西洋西北部，几种鱼类数量直线上升，造成扇贝、蛤蜊等水生动物减少，海水品质也有所下降。[9]
更重要的是，地球上70%的氧气来源于海洋，是海洋里的浮游生物吸耗大量的二氧化碳，制造出大量的氧气。如果鱼类过多，作为被捕食对象的浮游生物，数量就会锐减，那么氧气随之也会稀缺。鲨鱼大量捕食其他鱼类，可保障浮游生物的数量，阻止缺氧的发生。正是基于此，联合国粮农组织(FAO)的专家才向世人发出警示：鲨鱼灭绝，缺氧的地球将会怎样？人类将走向怎样的境地？[10]
没有买卖，就没有伤害
为了挽救濒危的鲨鱼，联合国粮农组织（FAO）便曾于1999年2月，批准制定了《保护和管理鲨鱼的国际行动计画》，以限制或终止过度捕杀鲨鱼。美国总统也于2001年12月签署了《禁止切割鲨鱼鳍的法令》，禁止在美国的所有海域割下鲨鱼的鳍，并将其残余尸体抛进大海。2003年，欧盟禁止为取鱼翅而捕杀鲨鱼。同年，联合国大会通过决议，要求各成员国禁止鲨鱼鱼翅交易。2004年，缅甸颁布了禁止捕杀鲨鱼的法令。目前，已经通过立法禁止切割鲨鱼鳍的国家有巴西、哥斯大黎加、南非、澳大利亚等。中国、泰国、越南等传统的鱼翅消费国也相继推出保护鲨鱼的政策措施。[11]
遗憾的是，尽管各种法律法规不断推出，收效却不大；对于公海上的捕猎行为，约束也甚少。鱼翅产业的巨大利润，使得不少人胆大妄为，依旧丧心病狂地捕杀鲨鱼。
其实归根到底，鱼翅消费才是刺激捕鲨活动的根源。如果食用鱼翅的需求不减少，非法捕杀和买卖就无法根除。
从拒食一碗鱼翅汤做起
人们对鱼翅的热衷，无非是因为它自古便是皇家珍品，在社会心理层面象徵身分和地位。说到底，不过是虚荣心和贪欲在作祟。因此若要真正使鲨鱼免遭屠戮，让那些非法捕杀和买卖失去市场，还应当慈悲为怀，减少口腹之慾。正如金菩提宗師所说：「让我们爱护众生，拒绝吃鱼翅，只有这样鲨鱼才不会被捕杀。」
真正地保护鲨鱼，请从拒吃一碗鱼翅开始吧！
参考资料：
[1]鲨鱼消失了，海洋会咋样？http://news.xinhuanet.com/tech/2012-07/21/c_123439248.htm
[2]【拯救鲨鱼，拒绝鱼翅】人与自然鱼翅漫谈http://group.mtime.com/dongbaoba/discussion/671726/
[3]为什么人类的捕杀会威胁到鲨鱼的生存？http://gongyi.sina.com.cn/2009-03-27/17258188.html
[4]野生救援协会发布《全球鲨鱼生存现状》报告http://news.sina.com.cn/c/2007-07-24/183313518099.shtml
[5]禁鱼翅有争议http://roll.sohu.com/20120229/n336199388.shtml
[6]浅议鲨鱼的生存现状及保护措施http://wenku.baidu.com/link?url=ce8GOSbPEchxKFuDLZ2UedlfofFIdrnMrDUJd7ho6oMmar65VK0AEZvNaxtitbuWHrxuMZ6XDFVKt0h-0G_Pmt91Rd_w6NQDRh7xxAxRrw7
[7]方舟子:鱼翅的三大谎言http://news.xinhuanet.com/mrdx/2012-08/31/c_131818838.htm
[8]保护鲨鱼，从海钓爱好者做起http://www.diaoyu123.com/haidiaorumen/100315.html
[9]受伤的鲨鱼与海洋生物多样性http://wenku.baidu.com/view/ece538d2195f312b3169a5fb.html
[10]鲨鱼的死亡倒计时http://www.dooland.com/magazine/article_161419.html
[11]鲨鱼的忧伤与渴望——保护生物多样性http://www.chinarwzj.com/ryzr/1769.html
